Ingredients:
Wheat Flour – 1 cup
Water – as needed to knead the dough
Salt – to taste (optional)
Oil or Ghee – optional (for brushing)
Method:
Knead the Dough: In a large bowl, add wheat flour and salt (if using). Gradually add water and knead the dough until it becomes soft and elastic.
Rest the Dough: Cover the dough with a cloth or a lid and let it rest for 10-15 minutes.
Roll the Roti: Take a small portion of the dough and roll it out using a rolling pin, dusting it with some dry flour to prevent sticking.
Heat the Tawa: Heat a flat tawa or griddle over medium heat.
Cook the Roti: Place the rolled roti on the hot tawa. Cook it until small bubbles start appearing on the top, then flip it over. Cook the other side until golden brown, then press lightly with a cloth or spatula to help it puff up.
Optional: You can brush the cooked roti with a little ghee or oil for added flavor.
Your roti is now ready to serve with curry, dal, or vegetables!
रोटी बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री और विधि की आवश्यकता होती है:
सामग्री:
आटा (गेहूं का आटा) – 1 कप
पानी – जितना आटा गूंधने के लिए जरूरी हो
नमक – स्वाद अनुसार (वैकल्पिक)
तेल या घी – अगर आप चाहें तो (वैकल्पिक)
बनाने की विधि:
आटा गूंधना: एक बड़े बर्तन में आटा और नमक (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मुलायम और लोचदार आटा गूंध लें।
आटे को विश्राम देना: गूंधे हुए आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रखें ताकि वह थोड़ा सेट हो जाए।
रोटी बेलना: अब आटे का छोटा सा हिस्सा लेकर उसे बेलन से बेल लें। बेलते समय थोड़ा सा सूखा आटा लगा सकते हैं ताकि रोटी चिपके नहीं।
तवा गर्म करना: एक तवा (या ग्रिल पैन) गरम करें।
रोटी सेंकना: तवे पर रोटी डालें और एक तरफ हल्का सुनहरा होने तक सेंकें, फिर पलटें और दूसरी तरफ भी सेंक लें। जब रोटी में छोटी-छोटी धब्बे दिखने लगें, तो रोटी को पलटकर तवे पर हल्के से दबाएं, जिससे वह फूलकर पूरी तरह से पक जाए।
घी या तेल लगाना (वैकल्पिक): आप रोटी के ऊपर घी या तेल भी लगा सकते हैं, ताकि वह स्वादिष्ट बने।
अब रोटी तैयार है, आप इसे दाल, सब्जी या किसी भी करी के साथ खा सकते हैं।
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