Ingredients:- • 500g chicken, cut into pieces • 2 tablespoons oil • 1 large
onion, finely chopped • 2-3 green chilies, slit (adjust to taste) • 1 tablespoon
ginger-garlic paste 1 teaspoon turmeric powder • 1 tablespoon coriander powder •
1 tablespoon black pepper powder (adjust to taste) • 1 teaspoon garam masala
Salt to taste • Fresh cilantro, chopped (for garnish) • Lemon juice (optional)
Details:- 1. Heat Oil: In a large pan or skillet, heat the oil over medium heat.
2. Cook Onions and Chilies: Add the chopped onions and green chilies. Sauté
until the onions turn golden brown. 3. Add Ginger-Garlic Paste: Stir in the
ginger-garlic paste and cook for a couple of minutes until the raw smell
disappears. 4. Add Spices: Mix in turmeric powder, coriander powder, black
pepper powder, and salt. Cook for another minute. 5. Add Chicken: Add the
chicken pieces and stir to coat them with the spices. Cook on medium heat for
about 10-15 minutes, stirring occasionally. 6. Simmer: Cover and cook until the
chicken is fully cooked and tender, about 15-20 minutes. You may need to add a
little water if the mixture is too dry. 7. Add Garam Masala: Sprinkle the garam
masala and mix well. Cook for an additional 5 minutes. 8. Garnish and Serve:
Garnish with fresh cilantro and a squeeze of lemon juice if desired. Serve hot
with rice or naan. Enjoy your pepper chicken!
सामग्री:- • 500 ग्राम चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ • 2 बड़े चम्मच तेल • 1 बड़ा
प्याज, बारीक कटा हुआ • 2-3 हरी मिर्च, कटी हुई (स्वादानुसार समायोजित करें) • 1
बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर • 1 बड़ा चम्मच धनिया
पाउडर • 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च पाउडर (स्वादानुसार समायोजित करें) • 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला स्वादानुसार नमक • ताजा धनिया, कटा हुआ (सजावट के लिए) • नींबू का रस
(वैकल्पिक) विवरण:- 1. तेल गरम करें: एक बड़े पैन या कड़ाही में, मध्यम आँच पर तेल
गरम करें। 2. प्याज़ और मिर्च पकाएँ: कटे हुए प्याज़ और हरी मिर्च डालें। प्याज़ के
सुनहरा भूरा होने तक भूनें। 3. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें: अदरक-लहसुन का पेस्ट
मिलाएँ और कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक कि कच्ची महक गायब न हो जाए। 4. मसाले डालें:
हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक मिलाएँ। एक और मिनट तक पकाएँ।
5. चिकन डालें: चिकन के टुकड़े डालें और उन्हें मसालों से कोट करने के लिए हिलाएँ।
मध्यम आँच पर लगभग 10-15 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें। 6. धीमी आँच पर
पकाएँ: ढककर तब तक पकाएँ जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और नरम न हो जाए, लगभग
15-20 मिनट। अगर मिश्रण बहुत सूखा है तो आपको थोड़ा पानी मिलाना पड़ सकता है। 7.
गरम मसाला डालें: गरम मसाला छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। अतिरिक्त 5 मिनट तक
पकाएँ। 8. गार्निश करें और सर्व करें: अगर चाहें तो ताज़ा धनिया और नींबू के रस से
गार्निश करें। चावल या नान के साथ गरमागरम परोसें। अपने पेपर चिकन का आनंद लें!
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